分類
39健康饮食

这2种油比地沟油更“脏”,家家都有!致癌、致衰老,赶紧扔掉!

意外事情无人能预知,在十堰城区租房居住的市民陈女士,因使用了房东留下的半桶食用油而让其一家三口食物中毒,其中陈女士10的女儿情况比较严重,住进了十堰市人民医院急救。

事情是这样的,陈女士在城区租房,房东当时留下了半桶食用油并告知陈女士这油放太久了就不要了。但陈女性觉得丢掉可惜,就一直放着。在8月24日下午,家里炒菜时没油了,突然想起了房东剩下的油,便拿了一点炒菜、下面条。万万没想到,到了当天下午点,一家三口都觉得头晕、恶心、心悸,尤其是母女比较严重,还出现呕吐的症状。

最后来到十堰市人民医院急诊科,经过医生询病情及检查后,诊断结果为食物中毒。医生表示,如果食用油使用不当,比外面餐厅的地沟油还要危害大,让人出现中毒症状,严重时可引起脏器衰竭。

这样用油,比地沟油还“毒”

・放太久、过期的食用油

有媒体曾报道过,湖北大冶一村庄因食用变质植物油,导致饭后37人集体食物中毒。而天津卫视一档节目中也曾做过一组有关食用油的实验,把烟油机油与开封一年的食用油做对比。

实验人员首先用两根试纸分别蘸取两种油,静置一分半钟后,对比结果。结果发现两张试纸的颜色都是呈现出深深的墨绿色。专家表示,试纸上颜色越深,油的氧化值越高,而氧化值越高就意味着变坏的速度越快。简而言之,开封一年的食用油的氧化程度和腐败程度堪比烟油机里的油。

如果人食用过期的食用油,很有可能会造成中毒,犹如陈女士一样。食用油最怕被氧化、酸败,生成哈喇味,人食用后很可能会使身体发生一些慢性中毒反应,比如腹泻、呕吐、腹痛等。另外,过期食用油产生的过氧化脂质,不仅对血管不好,而且还有致癌作用。

・反复使用的油

节约是中华民族传统美德,在日常生活中食用油反复使用是较为常见的,尤其是一些路边摊做的小吃,所使用的食用油反复使用的次数不计其数。让人惊讶的是,这些反复使用的食用油比地沟油还“毒”。

北京农学院食品质量与安全北京实验室对家庭常见使用的食用调和油、花生油、橄榄油、大豆油、葵花籽油和玉米油等六种不同品种的食用油进行权威检测。

实验员定量取样,每种油取400毫升,再取定量的鸡块,每种油反复煎炸7次,摄取每一次的油样,共42个检测油样,一一进行检验分析。检测结果发现,随着食用油煎炸次数增加,每一种油的丙二醛含量曲线都是呈增加趋势。

来源:《是真的吗》视频截图

据解放军309亿元营养科主任左小霞介绍,丙二醛对细胞具有一定毒性,甚至有潜在的致癌性,其可使人类细胞的生物膜受到损伤,影响酶的活性,从而加速生物体的衰老。

根据检测结果,当食用调和油反复使用三次后丙二醛含量是原来的2.8倍,而其他油则为10倍左右,分别为:大豆油升高了9倍,葵花籽油升高了8.2倍,玉米油升高了8.3倍,花生油升高了11.4倍,橄榄油升高了9.6倍。更让人意想不到的是,食用油在反复使用7次后,丙二醛的含量竟然升高到30倍左右。

来源:《是真的吗》视频截图

因此,为了自身健康着想,食用油最好不要反复使用了。

正确存油,远离毒性

在日常生活中,大多数人会把食用油放在灶台边,这样方便自己。但不建议大家这样保存食用油,因为高温环境会大大加快油脂氧化速度,而油脂出现酸败现象的概率直线上升。因此平时保存食用油最好远离灶台,而是要把食用油存放在阴凉干燥处背光、密封保存。值得注意点是,一般食用油开封后,建议3个月之内用完。

究竟哪种食用油最好?如何选择?

在市面上,食用油的种类多不胜数,然而大家常吃的食用油主要有四种,包括均衡型、饱和型、高油酸型、高亚油酸型。这几种类型的食用油有各有各的好,选择因人而异。接下来,小九给大家好好介绍这四种食用油。

一、均衡型食用油

这一类型的油主要有花生油、芝麻油、米糠油、低芥酸菜籽油等。其中花生油香气浓郁,富含维生素e和胡萝卜素等营养成分,是现今很多家庭比较喜爱的食用油之一。而芝麻油也有诱人的香气,并富含维生素e、芝麻素、芝麻酚、植物固醇等,对预防心血管病起到很好的作用。唯一不足的是,这类食用油所含的单不饱和脂肪酸不及橄榄油和茶籽油,但其耐热性不错,可用来炒菜。

二、饱和型食用油

这一类型的油主要有猪油、黄油、牛油、椰子油、棕榈油等。其中猪油所含有的饱和脂肪酸比较高,耐热性比较好,而长时间受热后氧化聚合也比较少。因此这类型的油大多数被应用于加工面点、煎炸食品。但要注意的是,这类型的食用油含有较多的胆固醇,不宜多吃,尤其是患有心血管疾病的人。

三、高油酸型食用油

这一类型的油主要有橄榄油和茶籽油,其中橄榄油富含单不饱和脂肪酸,有利于降血脂、抗血凝、阻止动脉粥样斑块的形成。橄榄油中还含有橄榄多酚、角鲨烯、β-谷固醇等物质,这有助于预防心血管病。而茶籽油所含有的营养与橄榄油不分上下,不过国产的茶籽油性价比会高一些。

四、高亚油酸型食用油

这类型的油主要有大豆油、玉米油、葵花籽油、小麦胚芽油等。此类食用油富含维生素e,对人体健康有益。另外,大豆油含卵磷脂、玉米油含抗氧化物阿魏酸酯、葵花籽油含植物固醇和磷脂,各有保健作用。值得一提的是,这类型的食用油不宜煎炸或反复受热,因为易氧化聚合,对健康有害,所以日常在炒菜时要控制好油温。

以上这四种类型的食用油,哪一种是你日常生活中最常食用的呢?不管是哪一种食用油,各有各的好,任君选择,只要健康食用,一切从健康出发!

参考资料:

1.《”食用油反复使用3次 致癌物升高约10倍”非危言耸听》.人民网.2014-01-13

2.《小心!每天都用的食用油,一个不注意竟然会中毒!》.广州日报社.2019-02-07

未经作者允许授权,禁止转载

分類
39健康饮食

喝酒断片,影响是潜移默化的:5个技巧让你少喝醉

今天小九收到一条私信:

用户名@朝朝木木:小九啊,你能不能解释下喝酒断片儿的事?我这人一喝大就断片,每次都干出各种糗事,简直了!还有啊,像我这种人还能救吗?有啥喝了少断片的方法啊?

当然有方法啊,俩字:不喝!(本文完)

诶诶重来重来!断片是大家都很熟悉的一种现象,那它对身体有没有危害呢?害处多大?下面小九就来说说。

我们每个人的大脑神经中枢当中,有一个组织叫颞叶,它的主要作用之一就是掌管记忆,当它出现问题,我们的记忆也会受到牵连。

而当我们喝酒时,酒精作为一种脂溶性的物质,可以自由进入血脑屏障,如果喝太多,酒精便会麻痹我们脑体掌控大脑记忆功能的颞叶,从而导致其发生短暂性的故障,所以这时就会出现断片的情况。当出现断片后,依然可以给手机中的某某某拨打一个电话,但是在醒来之后却不记得自己做了什么。

“断片儿”的出现,其实是酒精导致的记忆损害。那么发生这一情况的病理机制是什么呢?

酒精其实是一种脂溶性麻醉剂,很容易通过血脑屏障,直接进入大脑麻醉神经,当喝酒喝过量,会兴奋性中枢神经机制会受刺激,人就变得兴奋亢进;当抑制性中枢神经机制被激活后,人就开始变得麻木迟钝,大部分人最后会倒头大睡。

人在短时间内大量饮酒,会导致饮酒者的记忆能力下降,换句话说是,酒精会损害人的认知功能,特别是慢性酒精中毒的人,记忆障碍的比例要比智力障碍高,这说明在认知功能下降过程中,记忆下降比智力下降来得快,下降程度也比智力下降程度更深。

所以为了自身健康,喝酒一定要控制量,避免断片。

对于经常喝酒的人来说,怎么减少喝酒带来的伤害呢?

第一、喝酒时最好先把肚子垫一垫,不要空着肚子喝酒,在人体空腹的时候,酒精会更快地被吸收,容易醉。

第二、喝酒时尽量选择喝温酒,因为饭前过量喝冰镇啤酒,会导致喝酒者体内肠道的温度极速下降,血管也会迅速受损,血流量也会因此减少,从而导致生理功能出现失调。不仅如此,还容易导致消化功能紊乱,易诱发腹痛、腹泻等。而且,长期这样,还容易刺激到胃肠道,导致胃粘膜受损,诱发多种肠胃疾病。

第三、喝酒前,可以适当吃一些油脂比较高的食物,比如说鸡、鸭、鱼、肉等,这些食物在胃里被排空的速度是比较慢的,这样喝酒时就可以延缓酒精对身体的吸收,减轻胃肠道负担。

第四、喝酒时尽量不要只喝酒,建议喝酒时,可以尽量多吃一些蔬菜、水果,因为蔬菜和水果中含有大量的维生素,可以帮助肝脏解酒。

第五、喝酒时不要混酒喝,容易醉;也不要混合碳酸饮料一起喝,碳酸饮料含有很多二氧化碳,饮用后会使胃膨胀,同时,二氧化碳还会促进酒精进入小肠的速度,加速酒精的吸收速度,增加肝肾等脏器的负担。

温馨提醒:喝酒可以,但是这个量,一定要注意控制哦!

参考资料:

[1]杨玲. 小酌为何也伤身[N]. 健康报,2018-08-31(004).

[2]张欣锐.慢性酒精中毒患者的智力分析[J].中国医药指南,2013,11(36):467-468.

分類
39健康饮食

蜂蜜水有什么好处?哪些人不能喝?

蜂蜜相信大家都不会陌生,每家每户基本都会常备着一些蜂蜜。不少人在生活中有喝蜂蜜水的习惯,喝蜂蜜水可以给我们的身体带来不少的好处,你知道具体有哪些吗?跟随小编一起了解下这个问题吧!

喝蜂蜜水的好处有哪些?

1、抗菌消炎、促进组织再生。

优质的蜂蜜在室温下可以储存非常久的时间不会腐败,表明蜂蜜的防腐作用是非常好的。有实验证明,蜂蜜对于链球菌、葡萄菌群、白喉杆菌等革兰阳性菌具有很强的抑制作用。在处理伤口的时候,将蜂蜜涂抹在患处可以减少渗出、减轻疼痛、促进伤口愈合以及防止感染。但是前提是要优质的蜂蜜,目前市面上很多的蜂蜜都是人工添加的,所以对于伤口起不到好的作用,这个做法还是要谨慎使用、

2、解酒。

蜂蜜内含有一种特殊的果糖,在进入身体之后可以促进酒精的分解和吸收,对于酒后的人群而言,喝蜂蜜水可以快速的醒酒,并且对于饮酒后的头疼感也可以起到不错的缓解作用。

3、促进消化。

有研究表示,蜂蜜对于胃肠道的功能具有调节功能,可以使得我们体内的胃酸分泌正常。在动物实验上证明,蜂蜜可以明显的增加胃肠道的蠕动,可以显著的缩短排便的时间。

4、润肺止咳。

蜂蜜具有很不错的润肺和止咳的效果,在日常生活中很经常和雪梨一起搭配来食用,可以起到事半功倍的效果。对于感冒而引起的咳嗽,喝蜂蜜雪梨汤可以起到不错的环节效果。

蜂蜜水的好处这么多,是否适合所有人饮用?哪些人群不建议喝蜂蜜水呢?

患有糖尿病的患者禁止喝蜂蜜水,因为蜂蜜水内的含糖量非常的高,高达70%左右,并且蜂蜜内含有的糖分又是单糖,在进入体内之后无需被转化直接会被身体所吸收,对于患有糖尿病的患者,饮用蜂蜜水之后,会导致血糖值大大的增加,对于病情的控制非常的不利。

还有就是1岁以下的婴幼儿是不建议喝蜂蜜水的,因为蜂蜜在采集、酿蜜以及运输的过程中都可能会受到肉毒杆菌的污染,对于年纪较小的婴儿而言,服用蜂蜜水很可能会导致肉毒杆菌中毒。婴幼儿的抵抗力相比较于成年人来说是弱很多的,一点点剂量的肉毒杆菌对于成年人而言无伤大雅,而1岁以下的婴幼儿则不是这样,很容易会出现中毒的现象,要尽量的避免这个情况的发生。

上述的就是一些关于蜂蜜的相关知识,虽说它可以给身体带来很多的好处,但是一定要在适合自己的前提下再去食用。

http://www.qnong.com.cn/jiankang/jiaju/1904.html

http://www.kumifeng.com/zhuanti/fengmishui/1574.html

https://jingyan.baidu.com/article/afd8f4dea91a0034e286e9e9.html

分類
39健康饮食

医生提醒:坚持4个好习惯,让肝脏坐上健康“快车”

有句话说,养肝就是养命,足以见肝脏对人有多重要。可是偏偏有很多人一点都不爱惜自己的肝脏,经常做一些损害肝脏的事,比如抽烟、比如酗酒。一旦人们有酗酒的习惯,长期下去,对肝脏造成的损伤将会是不可逆转的。

为什么喝酒对肝脏伤害这么大呢?

当人们摄入大量酒精时,先通过胃粘膜和肠道粘膜吸收进入血液,再顺着血液循环经过肝脏,在肝脏进行代谢。代谢过程中,酒精,也就是乙醇,会先转变为乙醛,然后继续发生反应转变为乙酸,最后转变为普通的二氧化碳和水排出体外。在这个过程中,中间产物乙醛对人体的伤害作用不可轻视,它会引起心悸、血压下降等症状,常说的喝酒“脸红”,也是乙醛导致的。更何况,乙醛和酒精一样,都是国际公认的致癌物质。 另外,乙醛对肝细胞有相当大的损害,并促使肝细胞间质纤维化。 不仅如此,还影响到正常的脂肪代谢,是酒精性脂肪肝的重要病因。

因此,对于酒精,还是敬而远之比较好。如果不控制自己喝酒的量及次数就很容易让自己患上酒精肝,严重时还会诱发肝癌。此外,长期喝酒还会使人体内其他器官也受到损伤,比如胃部、大脑。因此,建议大家尽量少喝酒,这样才能给肝脏提供一个健康的发展空间。

4个方法助你肝脏健康坐上“加速器”

肝脏的健康需要人们重视,爱惜肝脏就等于爱惜自己身体。那么,人们在日常中有什么养肝方法呢?今天小编就给大家分享以下4种养肝的好方法!

第一:熬夜

熬夜伤肝人人皆知,到了夜间就是肝脏进行排毒的时间段。如果人们经常熬夜晚睡就会影响到肝脏的正常排毒。当毒素长期无法正常排出就会直接对肝脏造成损伤。另外,夜生活丰富的人也要注意,好的作息才能拥有一个健康的肝脏。

第二:少吃油腻食物

人们生活水平越来越好,大鱼大肉是多数人们最常见的饮食习惯。而也有很多人喜欢吃一些油腻的食物,长期吃这些食物只会让自己体内积累更多脂肪。可当人体摄入过多的脂肪而无被法消耗时,就会导致剩余的脂肪随着时间的流逝而形成了脂肪肝,脂肪肝再转变成肝硬化。因此,在日常生活中,还是少吃油腻食物为妙。而人们平常可以适当的吃一些枸杞,枸杞具有很好的保护肝脏的作用。

第三:控制好自己的情绪

肝脏是一个比较敏感的器官,人们情绪的好坏会直接影响到肝脏。当人处于情绪极不好的状态下,肝火就会比较旺盛,极容易动怒、发脾气。经常焦虑、发怒、急躁不安只会影响自己的健康,而学会好控制自己的情绪才是养肝护肝的王道。

第四:戒烟戒酒

人们想要肝脏好,那首先要戒掉的就是烟喝酒。众所周知,过度抽烟和喝酒都是有害健康的。烟除了人体肺部伤害很大,还会损害肝脏功能,增加得肝癌的几率。而过度喝酒肝脏的伤害更是大,酒精进入体内后必须要经过肝脏来分解,若人们长期饮酒就会加重肝脏分解的负担,从而使得肝脏进一步受到损伤。

想要把肝脏给养好,并不是很难,这需要人们有一颗持之以恒的心。身体的健康是需要自己去爱惜的,用心的呵护自己的肝脏,健康离你还会远吗?

参考资料:

[1] 李东良 吴志,《 别拿“酒精肝”不当回事 》, 健康报, 2018-07-27;

[2] 吴江,《 “肥胖”的肝脏伤不起 》, 健康报, 2016-09-06。

分類
39健康饮食

和乙肝患者一起吃饭会传染吗?教你5招,预防“病从口入”

最近有粉丝私??信:同事查出乙肝,但平时部门聚餐总免不了同桌吃饭,所以很害怕被传染,吃饭真的会传染乙肝吗?

这是我们听到最多的传染病了,首先可以肯定的是,乙肝确实会传染,但它的传播途径是??母婴、血液、??医源性传播??和性传播,所以单纯的共餐并不会传染乙肝,不要太过担心。

生活中确实有一些疾病是可以通过共餐传染的,比如以下这五种:

1、甲肝、戊肝

??甲肝和戊肝的主要通过消化道传播,即粪口途径传播。好在戊肝可以通过注射疫苗来预防,而甲肝,可以通过以下方法:①40岁以??上的人应该检测甲肝抗体水平,如果水平低的,应该接受免疫球蛋白预防注射。②平时注意饮食卫生,饭前便后一定要洗手,外面买来的熟食,一定要加热后再吃。

2、幽门螺旋杆菌

??幽门螺旋杆菌(Hp)是一种生命力非常顽强的真菌,??我国Hp感染率约50%,它的主要传播方式是口-口传播、胃-口传播和粪-口传播,它不仅是胃炎的主要诱因,也是胃癌的危险因素。临床上常用的检测方法有呼气试验、??尿素酶实验和??胃镜。

所以,如果家里有人感染了幽门螺旋杆菌,共餐时要使用公筷,家庭其他成员也要去医院检测Hp,看是否有感染。

3、肺结核

肺结核也是一种会传染的疾病,但并非所有肺结核都会传染,只有肺结核患者咳出的痰中有结核菌,才具备传染性。所以,跟肺结核患者吃饭时,一方面要使用公筷,另一方面患者在咳嗽、打喷嚏时细菌量最大,这时要礼貌地远离。

4、伤寒

伤寒疾病也是会通过吃饭传染的,伤寒是一种能通过食物传染的消化道疾病,伤寒杆菌一般停留在食物中,经口传染,一旦感染,患者会出现听力减退、反应迟钝、神志不清等症状。所以,要避免与这类患者共餐,共用生活用品也有传染风险。

5、霍乱

霍乱是一种急性肠道传染病,早期症状并不严重,仅出现腹泻,病情严重的,一天可腹泻十几次,如果久久不能得到缓解,还可能引起死亡。

通过吃饭就可以传染的疾病看着防不胜防,其实也没有这么可怕,只要我们注意饮食卫生,少出去餐馆吃饭,还是能够准确预防的。

?注射疫苗

其实一些传染疾病是可以通过注射疫苗预防的,像戊肝和伤寒都是可以通过注射疫苗预防的,在注射前需要通过血液检查确认是否带有抗体,如果没有就可以安排疫苗注射了。

?少在外面餐馆吃饭

在外面餐馆吃饭,从饭菜到餐具都有污染风险。所以想要预防感染这些能通过吃饭传染的疾病,最好的减少外出就餐。但如果免不了到餐馆吃饭,最好是自带餐具,还要避免吃一些没有煮熟的生食,如生鱼片、凉拌菜等。

?注意个人卫生

饮食安全很重要,而注意个人卫生也很重要,例如在吃饭前一定要洗手,打喷嚏或者咳嗽之后也一定要记得洗手,在外面回到家,第一时间洗干净手。注意个人卫生能最大程度的预防这些传染性疾病。

?增强运动锻炼

传染病优先传染的人,都是抵抗力比较差的,所以提高身体抵抗力是预防传染的重要措施。日常生活中可以多运动,运动能促进血液循环,提高免疫力。

?共餐时使用公筷

如果家里有人感染了这些传染疾病,一定要分开餐具吃饭,患者吃饭后的餐具也要消毒处理。一般来说大部分病菌加热到100℃,基本都是可以被杀灭的。

参考资料:

1.《关于幽门螺杆菌的最全科普,一篇终结你所有疑问!》.新华社.2019-01-27.

分類
39健康饮食

经常喝茶好处多多,但需要牢记:这几种人少喝为好

茶自古以来就是中国人离不开的一种饮品,家里来客人了,都会对客人说“请喝茶”。在四川的一些地方,去茶馆喝茶也成为了一种风潮。可见,喝茶在中国人的日常生活中占了很大的分量。

茶叶被誉为“世界三大健康饮料”之一

我们都知道,喝茶好处多多。茶叶中含有可以增进人体健康的儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等成分,多喝茶有消暑止渴、提神、消除疲劳、抗菌的功效,还可以预防多种疾病。比如:

一、喝茶有助防癌

随着生活方式和环境的变化,得癌症的人越来越多,癌症已成为威胁人类健康的主要病症之一。而不少人会选择喝茶来抗癌,这是因为茶叶中含有儿茶素,儿茶素中的黄酮类物质和维生素C、维生素E有一定的抗癌作用。绿茶中儿茶素的含量占茶叶之首,占约15%-20%。

二、喝茶有助降低血脂和胆固醇

很多人年纪大了或者过胖,就会有心血管疾病的风险,喝茶则可以降低血脂和胆固醇的水平。这是因为茶叶中的茶多酚可以抑制动脉平滑肌的细胞增殖,具有明显的抗凝及促进纤维蛋白溶解、抗血液斑块形成、降低毛细血管的脆性和血液黏稠度的作用。

不过,喝茶虽然好处多多,但是也是有讲究的。喝茶要注意不能饮用过量,也不能过浓。喝茶过量容易导致茶水积聚在肠道,对心脏造成负担;喝茶过浓,因为浓茶会产生咖啡因,会刺激神经系统,导致过敏或肌肉震颤。此外,更不能空腹喝茶或空腹喝太浓的茶,喝酒之后也不建议喝茶。

此外,还有一些人群也不适宜喝茶。

1.神经衰弱的人不适宜喝茶,前面说过,茶叶中含有咖啡因,咖啡因会引起神经兴奋,从而导致基础代谢增高,失眠状况会更加严重。

2.生理期的女性不适宜喝茶,生理期的时候,经血会消耗一定的铁质,而茶叶中的鞣酸又会妨碍铁质的吸收。如果经期喝茶,很容易导致肠道中的铁质或铁结石沉淀。

3.孕妇或即将临盆的女性不适宜喝茶,喝茶会增加孕妇的尿量,加重心脏和肾脏的负担,严重一点的,还会导致妊娠中毒症,危害孕妇和肚中的宝宝身体健康。

4.慢性胃炎患者不适宜喝茶,一般医生开处方说禁忌的时候,都会叫患者不要喝茶,这是因为治疗慢性胃炎的药中含有胃蛋白酶、胰酶、多酶片等,而茶叶中的乳酸则会使胃药中的酶失去活性,最后导致药物失去疗效。

还有肝病患者、泌尿系统结石患者、心脏病患者等等不适宜喝茶。喝茶虽然对身体有一定的好处,但是个人也要视自己的身体素质而定哦!

分類
39健康饮食

破除酵素的谎言:真想减肥,三个办法省钱还有用

对减肥健身感兴趣的朋友们,对于酵素这个名词肯定不陌生。各种酵素减肥产品的宣传语里无不将酵素的好处夸得天花乱坠,仿佛今天开始吃,明天就能瘦,而且其主打的纯天然、无添加等各种招牌也让不少不了解真相的人心动不已。酵素究竟是什么?真的有这么神奇吗?今天,就跟着小编一起来揭开真相吧!

01 吃酵素能减肥?

假的,商家虚假宣传而已。

酵素,在日语中是酶的意思。后来也有人将果蔬发酵过后得到的产物也称之为酵素,不过这两种显然不是同样的东西。不过,不论产品是如何制得的,商家的宣传无一例外都是打着“酶”的招牌。那我们就来分析分析这个神奇的“”。

学习过生物学的人应该对于都不陌生,它在人体中起着十分重要的作用。人体中的酶根据不同的功能分为很多种,它们在体内的各种生物化学反应中发挥着各自的作用,比如促进食物消化吸收,加速分解代谢反应等等。这些不同作用下的酶的集合最终成为人体生存发展的必要因素总和。

而商家口中所说的酵素可以促进减肥,如果单纯从分解消化食物的方面来说,确实,体内有专门的消化酶有这个功能。但是对于外界合成再通过口服摄入的“酶”能否做到就很有待商榷了。首先,酶具有专一性的特点,也就是专门的酶负责专门的工作,其次酶绝大部分是蛋白质,最后,酶要顺利发挥作用还需要有适宜的环境、温度、酸碱度等等一系列条件。

商家所销售的“酵素”,假如真的是酶,那么首先它是蛋白质组成的;其次,通过口服的方式摄入势必要经过胃肠道,蛋白质在经过胃肠带的时候大部分直接会被体内的蛋白酶给水解吸收了,根本等不到发挥作用;再次,就算熬过了被消化这一关,以完整的蛋白质形态到了小肠,要如何发挥作用呢?蛋白质和脂肪单纯地凑在一块是不会发生反应的,不然在摄入的过程中,经过的消化道就该出问题了,不会直接发生反应,假设是被人体吸收后再起作用,蛋白质想要被人体吸收首先要被分解为氨基酸,结构都破坏了,也就不可能继续起作用了。

因此,不论从哪个角度来说,酵素减肥都是不科学的,是一个商家鼓吹的减肥谣言!

02 健康有效的减肥要怎么做?

1、多吃蔬果。蔬果中含有非常丰富的酵素,对于减肥人士来说,吃多点蔬果比吃市面上的酵素加工制品要好,而且普通的酵素制品不具备任何营养物质,只靠吃酵素减肥成功的多半是饿出来的,这种方式一点也不健康,而且长期下来很有可能出现厌食症。

2、运动结合。建议瘦身最好能够在专业的体育教练的指导下进行,可以选择诸如跑步、游泳、瑜伽等的运动进行瘦身

3、合理安排饮食,不能吃太油腻,油炸的食物。应该吃一些清淡的食物。

参考资料:

[1] 崔玉艳,《 揭开水果酵素减肥的“真面目” 》, 家庭医生报, 2018-08-13;

[2] 科信食品与营养信息交流中心,《 酵素减肥原理与成分无必然联系 》, 中国食品安全报, 2018-06-26。

分類
39健康饮食

喝酒脸红,不是好事儿!学会3个招数,身体好受点

喝酒是生活中很多人经常会做的一件事情,相信大家都有发现有些人一喝酒就会出现脸色通红的现象。即便是只喝一杯酒,也会快速地上脸,很多人说这些喝酒会脸红的人是酒量好,事实是这样的吗?一起了解下这个问题吧!

专家表示,这是一个谣言。我们首先需要知道的是,喝酒摄入的酒精在进入体内之后,经过代谢会形成乙醛。而乙醛会使人脸红,乙醛是一种血管扩张剂,同时也是一种毒性的物质。会使得我们出现心慌、胸闷不适、脸红心跳等一系列的症状出现。

我们体内有一种物质叫做乙醛脱氢酶,这个物质量的多少决定乙醛在多长时间内转换成乙酸。正常情况下,两种酶的运作正常的话,乙醛会快速的转换成乙酸,乙酸是一个相对安全的物质,给身体健康带来的威胁相对乙醛会小的多。

而喝酒之后会脸红的人群往往是因为体内负责产生乙醛脱氢酶的基因有些许异常,导致体内的乙醛脱氢酶元素缺乏,乙醛到达肝脏无法及时的分解成乙酸。导致乙醛慢慢的堆积,开始出现脸红、心慌等乙醛中毒的表现。所以喝酒之后会脸红不是代表的酒量好,而是因为体内缺乏乙醛脱氢酶而导致的。

对于这些喝酒会脸红的人群而言,在喝酒时该如何做去减少喝酒给身体带来的伤害呢?

首先,对于这些人群而言,在喝酒之前一定要注意不要空腹。在喝酒之前先吃一些东西垫垫肚子,当我们胃内有食物的时候,可以有效的减缓酒精的吸收速度,这样喝酒的话对于我们的肠胃和肝脏伤害都比较小。如若空腹喝酒的话,会导致胃肠和肝脏都处于无保护的状态下,对于健康伤害极大。可以在喝酒前摄入一些奶制品、淀粉类的主食,这些食物在胃内停留的时间较长,有利于稀释酒精。

其次,在喝酒的过程中可以适当的吃一些富含维生素B族的食物,这类食物可以有效增加肝脏的酒精耐受性,从某种程度上来说,这类食物可以起到一定防醉的作用。

还有就是在喝酒的时候一定要慢慢喝,喝酒几分钟之后酒精才会进入血液内。达到醉酒的状态往往需要半个小时左右,酒喝得越快,越容易会出现烂醉的现象。慢慢喝酒,会在喝酒的过程中慢慢解酒,可以延缓喝酒给身体带来的伤害。

其实想要减少喝酒给身体带来伤害的话,最好的方法就是不喝酒,上述的一些方法只能起到延缓的作用,并不能完全去除喝酒给身体带来的伤害。

参考资料:

[1]蓝美玲.喝酒变脸――解读你的肝脏[J].肝博士,2014(06):31-32.

分類
39健康饮食

虫子不去,杨梅不能吃?3招教你洗干净,放心吃

每年的五六月,是杨梅的果期,在这个时候吃杨梅是最合适的,酸酸甜甜的杨梅非常的可口。但是每到这个时候,网上总会开始流传各种杨梅里有小虫子的视频,吓退了不少想吃杨梅的人。杨梅中的小虫子究竟是什么?没把小虫子清理干净杨梅就不能吃了?今天,就跟着小编一探究竟,揭开杨梅里的小虫子里的秘密。

01 杨梅里有小虫子,不洗干净不能吃?

谣言!

杨梅里的小虫子其实是果蝇的幼虫,和在腐烂肮脏环境中生长的蛆虫不一样的是,果蝇幼虫从杨梅表面的卵出生后立刻就钻进杨梅里,之后的活动都在杨梅肉里进行,吃的也是杨梅果肉。因此自然生长的果蝇幼虫可以说是比较干净的了。它会在杨梅里一直呆到成年,然后钻出杨梅飞走,进入生命的下一个阶段。

除了本身比较干净之外,果蝇幼虫还是一种优质蛋白,直接食用不仅不会对身体造成不良影响,反而对身体有利。有研究表明,果蝇体内含有抗菌肽的成分,对人体也是有益的,不过从科学的角度来说,想要通过食用杨梅来摄取抗菌肽也是没有实际意义的,因为太少了。

不过我们可以放心的是,杨梅里的小虫子,正常食用不会对身体造成不良影响,即使不能全部清洗干净也不影响杨梅的食用

02 小虫子看着很恶心,想洗干净怎么办?

虽然很多人在了解了小虫子吃了也没事之后,就能继续安心享受杨梅这种美味的水果了。但也有不少人表示,不知道还好,现在知道了,哪怕没害处,不洗干净也不敢吃了。那么,如何才能将杨梅里的小虫子洗干净呢?小编给你支几招。

1.盐水浸泡法

盐水浸泡是一种简单又实用的方法。杨梅的果肉水润多汁,营养非常的丰富,很容易藏小虫子。但是这些小虫子是非常害怕盐水的,在盐水中很难以存活,在日常清洗杨梅可以使用盐水来浸泡。并且是建议使用浓度高一些的盐水浸泡效果才比较好,浸泡的时间保持在半个小时左右,可以看见杨梅里的果蝇幼虫一条一条的钻出来浮在水面上,然后用清水将杨梅清洗干净即可食用。

2.小苏打清洗法

方法和盐水浸泡法类似,将小苏打和清水混合,放入杨梅,静置一段时间,就可以看见小虫子一条一条钻出来了。担心不够干净,可以在调制苏打水的时候将小苏打浓度调高一些,顺便浸泡的时间久一点,浸泡之后将漂浮的小虫子滤掉,剩下的杨梅再用清水简单冲洗下即可。

3.清洗误区

直接用活水对杨梅进行清洗或者用清水浸泡都是达不到将小虫子逼出杨梅的效果的,这种洗法适合不介意杨梅里有小虫子的朋友们使用。

以上就是对杨梅里小虫子的介绍,希望大家在了解果蝇幼虫是无害的之后,根据自己的接受程度选择合适的方法清洗杨梅,然后美美地享受杨梅的美味~

参考资料:

[1] 李颖,《 生虫子的新鲜杨梅还能吃吗 》,中国质量万里行,2016年08期,ISSN:1005-149X。

分類
39健康饮食

吃杨梅核对身体好处多?消化道出血、胃结石都可能找上

夏天吃点杨梅不仅能消暑,还能止渴,口感酸甜多汁的杨梅成为了人们夏日必备单品。网上也出现了很多关于杨梅吃法的言论,但其中有一条关于杨梅核的说法实在是闻所未闻,传说吃杨梅的时候把核一并吃下去对身体更健康?这不禁让小编想起了很久之前人们常说的水果皮营养更丰富,千万不要削的说法,然而这个说法最终经过专家证实,得出了其实水果皮农药残留更多,不建议吃的结果。那么,对于这次关于杨梅核的说法,是否有道理呢?跟着小编一起来看看。

01 听说,吃杨梅连核一起吞下去对身体更好?

假的,当心胃肠道受不了!

事实上,杨梅核并没有人们传说的解毒、清肠胃、败火等作用,相反吃的多还会起反效果。 就如同浙江的杨先生一样,杨先生听说吃杨梅连核一起吞下对身体好处多,于是从今年杨梅上市开始,每次吃杨梅都不吐核。本想着调理身体,谁知道吃着吃着把自己吃进了医院,最后诊断为肠梗阻,罪魁祸首就是杨梅核!

最后经专家鉴定,杨梅核本身由于外壳坚硬,不论是外壳还是核内的物质也都不能助消化,大量的进食杨梅核只会造成胃肠道的消化不良,严重还会导致肠道阻塞,甚至是肠穿孔。因此,不建议在吃杨梅的时候连杨梅核一起吞下。以免造成案例中杨先生的情况。

02 杨梅核的危害不止肠梗阻,还要当心这些疾病

过量食用杨梅核,除了可能引发肠梗阻外,还可能引发胃石症、消化道出血、肠穿孔等情况。这个就要说到杨梅核本身结构坚硬的特性了,由于人体牙齿无法完全嚼碎这些核,同时不具备消化杨梅核的功能,大量进食后杨梅核无法在胃部进行良好的消化,粗糙的杨梅核不停随着消化运动在胃肠道内进行蠕动,刺激胃肠道,最终可能引起这些情况的发生。

儿童食用杨梅核可能造成的不良后果则比大人严重的多。孩子的食管和气管均不如成年人宽大,食用杨梅核可能会导致呛咳甚至堵塞气管引起窒息。这是非常危险的,抢救不及时对孩子来说就是致命的。就算能将杨梅核顺利咽下,由于儿童年幼,消化系统相对而言也比较脆弱,粗糙坚硬的杨梅核不论是在胃内还是肠道内均不能被消化,反而还可能会严重刺激胃肠道黏膜,导致消化道出血,梗阻,甚至穿孔等严重情况。

因此,从人体健康的角度来看,吃杨梅核的做法不可取。杨梅核本身并没有营养和药用价值,只是杨梅的一个生态结构,对于我们来说,杨梅所有的精华都凝结在了外层的果肉上,所以与其吃杨梅核,还不如多吃点杨梅果肉。 

03 想要清热败火,多吃这些水果

1.雪梨

清爽多汁,富含各种维生素,经研究鉴定,雪梨对人体可以作用为清热解毒、生津润燥、清心降火,可谓是益处良多。

2.山竹

山竹对清热降火也有良效,很多东南亚地区的人由于榴莲吃多了上火,都是用山竹来缓解的。

3.西瓜

要想清热解暑自然少不了西瓜,除此之外他还有生津止渴,利尿等功能,对人体健康也是益处良多。

最后,小编实在是想不出传这个谣言的人是怎么想的,难道是看到鸡吃沙子能助消化,所以觉得人吃杨梅核也行?总之,希望大家以后看到类似的健康谣言要理性判断,不要盲目跟从,最后反而危害了自身的身体健康。

参考资料:

[1] 孙刚 杨璞,《 杨梅连核吃清肠解毒不靠谱 》, 健康报, 2018-06-27。