现代人吃得越来越好,动得越来越少,于是患上高血压、高脂血症的人也越来越多。对“三高”一族来说,除了服用药物外,在饮食上也应该多加注意。下面一些家常菜有一定的降压降脂效果,大家不妨在家多做几次。

1. 芹菜腰果――维护血管弹性

芹菜含钾、钙、镁等矿物质,有降压、利尿的功效,它还富含膳食纤维,可防止胆固醇堆积肠道。

腰果中含较多油酸和亚油酸,能够降血脂,保持血管弹性,保护心脑血管健康。

做法:

芹菜洗净切段,倒入沸水锅中焯水1分钟,捞出放凉;

锅中油热后倒入腰果翻炒,待腰果炒至金黄色,加入芹菜和少量盐,搅拌均匀即可。

2. 凉拌海带――降压、降脂、降糖

海带富含牛磺酸,可降血压、降胆固醇,日本人把它称为“长寿菜”。

海带在肠道中能将食糜中的脂肪带出体外,因此具有良好的降脂作用。

此外,海带中的岩藻多糖也是一种膳食纤维,食用后可以推迟胃排空和食物经过小肠的时间,有助延缓血糖高峰期。

做法:

将泡好的海带洗净切丝,放沸水锅中煮5分钟,捞出放入碗里,加入醋、盐、糖等调料,还可以根据个人喜好加入蒜蓉、辣椒,拌匀即可。

3. 蒜蓉菠菜――有助降压

菠菜含大量胡萝卜素、镁、钾和维生素C 等物质,有助减缓自由基对血管造成的伤害,其中的钾元素更是对抗高血压的有效成分。

做法:

将菠菜洗净,倒入沸水中,焯水半分钟,捞出沥水;

锅中放油,加入蒜末、葱段爆香,倒入菠菜,加少量盐,翻炒均匀至熟即可。

4. 白糖山药――预防动脉硬化

山药素有“神仙之食”的美誉,新鲜山药含有糖蛋白、甘露聚糖等活性成分,可以有效预防血脂沉淀在血管壁,从而起到降血脂、预防动脉硬化的作用。

山药中的甘露聚糖还有调节糖代谢、延缓血糖吸收的效果,因此山药也是糖友的食疗佳品。

做法:

山药洗净去皮,切薄片装盘,放入压力锅中蒸10分钟后取出,撒上少量白糖,即可食用。

5. 洋葱炒鸡蛋――改善血糖水平

洋葱是少有的含前列腺素A的植物,是天然的血液稀释剂,能够扩张血管、增加冠状动脉血流量,保持血管通畅。

有人担心吃鸡蛋会升高胆固醇,这种担心是没有必要的。

鸡蛋所含的卵磷脂可以降低血脂,让胆固醇变成特别小的颗粒,更好地被组织吸收利用,不会沉积在血管里。

做法:

洋葱洗净切丝,鸡蛋打散备用;

锅中放油烧热,倒入鸡蛋液,结块后盛起备用;

锅中再放入少许油,倒入洋葱炒香炒软,加入鸡蛋,放适量盐,炒匀炒熟即可。

39健康网(www.39.net)原创内容,未经授权不得转载,违者必究。
内容合作请联系:020-85501999-8819或39media@mail.39.net