炸木槿花用面粉还是淀粉 酥炸木槿花的做法

炸木槿花用面粉还是淀粉

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建议用淀粉。

用淀粉炸出来的木槿花挂浆薄,口感酥脆好吃,颜色金黄;而用面粉炸出来的木槿花表面裹浆比较厚,也不够酥脆,不匀不脆,色泽不好,颜色较深。炸木槿花以口感酥脆为佳,所以推荐用淀粉。

酥炸木槿花的做法

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食材:木槿花、鸡蛋、淀粉、盐、食用油。

做法步骤:

1.木槿花的花叶和花萼去除,清洗干净,沥干水分。

2.将木槿花放入大碗中,打入一个鸡蛋,加入淀粉和食盐,搅拌均匀。

3.锅中倒入适量植物油,将油烧至五成热时,就用筷子一个个夹着粘满鸡蛋糊的木槿花于锅中,均匀分散开。

4.火候改用小火,慢慢油炸,用筷子将每个木槿花翻面。

5.油炸至每个木槿花两面金黄色就可以捞出控油了。

木槿花的功效与作用

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木槿花是一种花,也可以作为食材或者药材用。木槿花性平,味甘,入脾、肺、肝经,有清热、利湿、凉血、解毒消肿的功效,非常适合在天气湿热的时候食用,如果有肺热咳嗽、小便不利、身体水肿、皮肤长热疮、内热上火等情况,可以吃一些木槿花进行食疗。

木槿花怎么吃最健康

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建议做成饼馅,蒸着吃。

木槿花最常见的食用方法是油炸吃,也可以做成鲜花饼的馅烘焙吃,但是最健康的吃法是清蒸,最能够保持木槿花的药性和营养成分,而且吃了也不会上火。

做法:将木槿花焯水之后捣碎,添加蜂蜜、糖等制作成馅料。糯米加水揉成团,用糯米团将木槿花馅包裹起来,垫在荷叶上蒸熟,即可食用。