提到“解暑消热”,很多人第一个想到的是冰西瓜、绿豆汤,其实夏天我们会不知不觉吃下很多寒性食物,而这些食物吃多了对脾胃是有伤害的,此时不妨在你的饮食中加点辣。你知道哪些辣味食物适合夏天吃吗?

盛夏吃辣有助散热除湿

事实上,夏天的时候适当吃点辣是有助于散热的。

孙思邈在《千金要方》中就提到“辛主发散”,辣味食物能够帮助发散体内的热气。

现代科学研究也表明,食用辣味食物可以让身体血管扩张,帮助身体散热。在雨水多、湿气重的夏季,吃辣还可以帮助身体除湿。

不仅如此,夏季炎热,人们会经常吃寒凉食物,除了喝冷饮、吃雪糕,夏季人们常吃的黄瓜、西瓜、苦瓜、丝瓜、冬瓜、萝卜等果蔬,也都是寒凉食物,吃多了容易损伤脾胃,轻则引发胃部不适,重则诱发胃痛。

因此,适当吃辣对平衡身体寒热也很有帮助。

夏季适合吃“四辣”

下面为大家推荐几种适合夏天吃的、具有很高保健价值的辣味食物:

1. 辣椒

辣椒素是辣椒所含的活性成分,它可以促进消化液分泌,帮助消食开胃,辣椒还能帮助降血压、保护心脏,并且加速癌细胞凋亡进程。

夏天可以常吃新鲜的辣椒,其中富含维生素C,有助增强免疫力。

辣椒最好不要油炸,否则其保健效果会大打折扣。

2. 姜

姜所富含的姜辣素可以促进血液循环、刺激胃液分泌,有促消化、增食欲的作用。

此外,姜还可以预防夏天常见的空调病。

姜的吃法很多,熬姜汤,炒菜加姜丝,做饺子馅加姜末等都是可以的。

3. 大蒜

大蒜素是大蒜主要的辣味来源,没有被切开前,它是以蒜氨酸形式存在于蒜瓣中的,切碎后暴露在空气中,才会形成大蒜素。

大蒜素可以促进人体对维生素B1的吸收,具有降血脂、杀菌、抗癌等作用。

大蒜素遇热后效果会大打折扣,因此最好生吃大蒜,而且食用也有讲究,最好捣成蒜泥,放置15分钟后再吃,这样可以帮助大蒜素生成。

4. 洋葱

洋葱的辣味成分为有机硫化物,研究表明,这种硫化物具有消炎杀菌、抗癌的作用,同时还能清除体内自由基,帮助抗氧化。

洋葱切开后暴露在空气中太久,或经过高温烹调,都会导致有机硫化物含量减少。

因此,洋葱最好的吃法是生食或短时间清炒。

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