“吃在吴忠”打造冬游宁夏新模式

  清晨的一壶八宝茶和一碗牛肉拉面,中午在青铜峡品正宗大蒜烧黄河鲶鱼,晚上再来一顿手抓羊肉、碗蒸羊羔肉、烤全羊、鸡肉摊馍……宁夏吴忠市近期推出的黄河金岸·美食之旅,通过多样美食体验,打造冬游宁夏新模式。

  位于宁夏中部的吴忠市是黄河流经宁夏的精华之地。黄河穿市而过,留下了丰富的文化旅游资源。近年来,吴忠市将黄河文化、美食文化有机结合,精心打造“游在宁夏,吃在吴忠”旅游品牌,助推全域旅游发展。

  提起早茶,人们首先想到的是南方。但近几年地处大西北的吴忠市早茶已远近闻名。早上八点,吴忠市利通区杜优素羊杂碎店座无虚席,店内招牌羊杂碎已成为市民和游客的早点首选。如今,杜优素羊杂碎还在吴忠光耀美食城开了一家分店,并开发出30多种面点、八宝茶。

  宁夏吴忠市餐饮饭店协会秘书长荆红俊说,吴忠市在古代曾是商贸中心,吃早饭、谈生意的习惯延续至今。近年来,随着旅游业发展,吴忠市的早茶文化逐渐盛行。

  吃饱喝足,到吴忠市游客中心租一辆自行车,沿黄河悠游,或者驾车看黄河两岸美景,游黄河大峡谷……

  吴忠市文化旅游体育广电局党组书记、局长杨春燕介绍,黄河金岸·美食之旅将美食文化与旅游有机结合起来,充分发挥吴忠市游客中心作用,增加出租自行车项目,并将公交车、出租车、专车等交通工具统筹规划,完善智慧导览,提升导游服务质量,让游客在吴忠尽享美食后,能更好感受吴忠的美景和文化。“今后,吴忠市将在一年四季推出不同美食之旅,使美食成为全域旅游发展的新引擎。”

  “游在宁夏,吃在吴忠”。吴忠的美食已经融入全市一二三产业,成为该市促进文化旅游发展,拉动当地经济发展的重要抓手。目前,吴忠市注册的餐饮服务经营企业5998家,全市餐饮业直接、间接实现近6万人就业,年收入超过30亿元。

  中午时分,位于吴忠市利通区宁夏红山河食品股份有限公司三楼的餐饮中心,热闹不已,该公司利用自主开发的产品推出的特色餐饮系列,深受游客喜爱。该公司抢抓全域旅游发展机遇,打造工业旅游特色项目,增设特色食品体验中心,走出了一条工业与旅游结合的新路子。

  荆红俊介绍,吴忠市多年来非常重视美食品牌打造,大力开展餐饮业品牌提升活动,连续举办了4届中国小吃文化节、4届中国(宁夏)美食文化节,承办了第七届全国烹饪技能竞赛专区比赛等,并策划举办名小吃展示展销、吴忠厨师节、吴忠特色美食创意大赛等一系列活动,组织评选了一批“星级名店”“十大特色名店”和“十大名厨”。

  美食与当地产出的好食材分不开。目前,吴忠市拥有富硒大米、特质葡萄酒、盐池滩羊等绿色瓜果蔬菜及粮畜产品。吴忠积极实施重要产品追溯体系建设工程,出台《吴忠市餐饮服务食品安全操作规范》,投资2200多万建设市食品检测中心等。

  夜幕降临,光耀美食街、龙海美食街灯火通明,游人如织,香味萦绕。黄河两岸闪烁的霓虹灯与静静流淌的黄河水,构成一幅迷人的黄河金岸夜景图。