鱼肉是咱们生活中很常吃的食材,它不仅营养风味,而且味道好吃,深受大家的喜欢。鱼的种类很多,但是不论哪一种,买的时候,都是希望越新鲜越好,或者冰冻的也行。现在正是冬天,在东北有一个地方,现在是零下37度,当地卖鱼的方式非常特别。

一般零下十几度,就会让人冷得受不了,而东北黑龙江的塔河,现在最低温度已经达到了零下37度。在当地卖鱼,想买到新鲜的非常困难,因为基本上鱼一捕捞出水面,很快就被冻上了。所以基本上都是冰冻的鱼,而且售卖的方式,也让人大开眼界。

不论大鱼还是小鱼,都是直接放在室外的雪地上,或者铺一个摊子,把鱼堆放在上面,一个个都冻得硬邦邦,完全不担心腐坏变质之类的。若是小鱼小虾的话,还是按照直接称斤的方式卖,有点类似咱们去超市里买冰冻鱼一样。

但是大鱼就完全不一样了,像上图这种一条几十斤的大鳇鱼,普通家庭根本一顿吃不完,这么大买回去也没办法化掉。于是就出现了,非常具有东北特色的卖鱼方法——锯鱼!是的,你没看错,就是把这么大一条鱼,锯成一个个三五斤左右的小段,这样就比较方便售卖了。

卖鱼的师傅说,每锯一次,就要损耗一两鱼肉,基本上一条鱼要锯开10次,大概损耗一斤多鱼肉,有点心疼,但是没办法,只能这样卖。而且最好是用手锯,虽然费劲,但是手锯比较薄,鱼肉损耗少,运动运动还不冷。要是电锯的话,虽然速度快,但是损耗大一倍多,而且电锯片上有机油,锯鱼肉不干净。

有网友看到卖鱼师傅的操作后表示,真是大开眼界了!在这卖鱼还是个木匠活,要会用锯才行。不过还有很多网友说,零下37度的温度,真不敢想象,平时应该怎么生活啊,这也太冷了吧!